receta de las chalupas

 

Utensilios

• 

  Sartén

• 

  Espátula

• 

  Licuadora

Ingredientes

Porciones: 20

• 1/3 Taza de Aceite de maíz
• 3 Piezas de Chile pasilla sin semillas y remojados en agua caliente
• 3 Cucharaditas de Sal con ajo en polvo
• 1 Taza de Agua
• 1 Kilogramo de Carne de cerdo enlatada cocida y deshebrada
• 500 Gramos de Harina de maíz
• 1 Taza de Agua
• 4 Cucharadas de Harina de trigo integral
• 1/3 Taza de Aceite de maíz
• 2 Piezas de Chile pasilla sin semillas y remojados en agua caliente
• 1 Cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®
• 3 Tomates verdes cocidos
• 1/2 Cucharada de Azúcar
• 1/2 Taza de Agua
• 1 Cucharada de Aceite de maíz
• 4 Cucharadas de Manteca de cerdo
• 500 Gramos de Carne de cerdo molida deshebrada
• 1 Pieza Cebolla picada finamente
• 1 Kilogramo de Masa para tortillas de maíz
• 3 Tazas de Agua
• 4 Cucharadas de Harina de trigo
• 1 Cucharada de Azúcar
• 7 Tomatillos
• 6 Piezas de Chile pasilla
• 200 Gramos de Queso panela
• 5 Cucharadas de Manteca de cerdo

• ¡A cocinar!

  Forma

  • 1.Mezcla la masa con el agua, la harina de trigo, el aceite y la sal hasta integrar. Forma tortillas pequeñas y cuécelas en un comal por ambos lados a fuego medio; envuélvelas en una servilleta de tela y resérvalas.

  Licúa

  • 2.Para la salsa, licúa los chiles con el cubo de Concentrado de Tomate con Pollo CONSOMATE®, los tomates, el azúcar y el agua; fríe la salsa en el aceite caliente por 5 minutos.

  Fríe

  • 3.Calienta la manteca y fríe las tortillas por ambos lados sin que doren y escurre el exceso de grasa. Coloca en cada chalupita, un poco de la salsa, carne deshebrada y decora con la cebolla.

  • INFORMACIÓN NUTRICIONAL732.5 kcal = 3,067kj /por porción

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    Carbohidratos	68 g
    Energía	732.5 kcal
    Grasas	42.9 g
    Fibra	6.7 g
    Proteína	20.7 g
    Grasas saturadas	13.4 g
    Sodio	1098.3 mg